ہموار، ذائقہ دار دودھ یا سویا دودھ بنانے کے لیے، سٹینلیس سٹیل یا کاسٹ آئرن دودھ کا برتن منتخب کریں۔ دودھ یا سویا دودھ کو ابالتے وقت، درجہ حرارت اور وقت کو کنٹرول کرنا بہت ضروری ہے۔ عام طور پر، درجہ حرارت 80 ڈگری سیلسیس سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے، اور وقت 30 منٹ سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے. یہ دودھ کے اصل ذائقے اور غذائی اجزاء کو محفوظ رکھتا ہے جبکہ زیادہ گرم ہونے اور زیادہ بہاؤ کو روکتا ہے۔
مزید برآں، دودھ کو ابالتے وقت کچھ سفید یا براؤن شوگر ڈالنے سے اس کی مٹھاس اور ذائقہ بڑھ جاتا ہے۔
دودھ کی مصنوعات کو پکانے کے علاوہ، گرم برتن کے لیے دودھ کا برتن بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ روایتی گرم برتن کے برتنوں کے مقابلے میں، دودھ کے برتن زیادہ ذائقہ دار شوربے کی اجازت دیتے ہیں۔ بیف بون برتھ یا چکن کے شوربے کو بیس کے طور پر استعمال کریں، مزیدار ہاٹ پاٹ ڈشز بنانے کے لیے مختلف اجزاء جیسے سبزیاں، گوشت اور سمندری غذا شامل کریں۔
مزید برآں، اگر آپ گرم برتن کے مختلف ذائقوں کو آزمانا چاہتے ہیں، تو آپ مختلف شوربے میں سے انتخاب کر سکتے ہیں جیسے گرم اور کھٹا سوپ، آدھا-اور-آدھا برتن، یا سالن کا برتن، جو آپ کے ہاٹ پاٹ کے تجربے کو مزید متنوع بناتا ہے۔